Mitschrift
Gemüse einkochen für den Winter! Mit den Rezepten der Umweltberatung begeben wir uns auf Wiens Märkte. Derzeit Saison: Zucchini für ein köstliches Chutney.
Zuerst die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Für Feuer sorgt die Pfefferoni: entkernen, in feine Streifen schneiden und rein in den Topf! Die restlichen Zutaten hinzufügen. Gut gewürzt vermengen und 25 Minuten dünsten lassen, bis es eingedickt ist.
Anschließend das noch heiße Chutney in saubere Gläser füllen und verschließen. Guten Appetit!
Archiv-Video vom 03.07.2015:
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Zucchini-Chutney selber machen
Gemüse einkochen für den Winter! Mit den Rezepten der Umweltberatung begeben wir uns auf Wiens Märkte. In Saison: Zucchini für ein köstliches Chutney. Für 2 Gläser Zucchini-Chutney benötigen wir: 1/2 kg Zucchini, 1/2 kg Zwiebel, 1 Pfefferoni, 2 Knoblauchzehen, 1/16 l Süßwein, 2 EL Weinessig und 2 EL Rohrzucker
Länge: 1 Min. 14 Sek.
Produktionsdatum: 2015
Erstausstrahlung: 09.07.2015
Copyright: Stadt Wien/Bohmann
