Amethyst-Eierschwammerl, Amethystschuppiger Pfifferling

Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.

Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.

Beschreibung und Eigenschaften

• Lateinische Bezeichnung: Cantharellus amethysteus
• Wert: essbar, Speisepilz laut "Leitlinie über Speisepilze" des Österreichischen Lebensmittelbuches
• Hut: gelb mit violetten Schüppchen, unregelmäßig wellig oder vertieft, Rand lappig
• Lamellen: auch Leisten genannt, gelblich, stark herablaufend, mehrfach gegabelt, fest mit dem Fleisch verwachsen
• Stiel: gelblich, Basis oft bräunend, voll, fest
• Fleisch: gelblich bis blasscremegelb
• Vorkommen: Laub- und Nadelwald, Frühsommer bis Spätherbst, regional häufig
• Geruch: angenehm würzig
• Geschmack: mild, pfeffrig
• Giftige Doppelgänger:
  • Flämmiger Saftling
  • Ölbaumtrichterling
  • Falscher Pfifferling (ungenießbar)
• Hinweis: Der falsche Pfifferling hat eine orangegelbe Farbe und Lamellen (keine Leisten), diese sind gegabelt und vom Hut ablösbar.