Mitschrift
Als Erstes wiegen wir den Zucker ab. 80 Gramm. Perfekt. Dann geben wir den Vanillezucker hinzu. Je nach Süße der Erdbeeren kann man die Zuckermenge entsprechend anpassen. Im lauwarmen Wasser löst sich der Zucker leichter auf.
Jetzt geht's an die Erdbeeren. Strunk ab und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Insgesamt 300 Gramm wandern anschließend in den Mixer. Das Zuckerwasser kurz aufrühren und beigeben. Deckel nicht vergessen. Ein paar Sekunden sind bei diesem weichen Obst ausreichend.
Die Creme fraîche wird von Hand beigemengt. Nach geduldigem Rühren erhalten wir eine cremige Masse. Wer möchte, kann noch einen Schuss Zitrone hinzugeben.
Abschließend in die Förmchen abgießen und für zwei Stunden ins Tiefkühlfach stellen. Leicht angetaut schmeckt's übrigens noch besser. Guten Appetit!
Archiv-Video vom 02.07.2015:
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Eis selber machen
Frischer geht's nicht. Wir zeigen das Rezept für ein cremiges Erdbeereis ohne Eismaschine. Schmeckt einfach genial und ist genial einfach zubereitet. Für sechs Portionen Erdbeereis benötigen wir: - 80 Gramm Zucker - 1 EL Vanillezucker - 300 Gramm Erdbeeren - Becher Creme fraîche - lauwarmes Wasser
Länge: 1 Min. 50 Sek.
Produktionsdatum: 2015
Erstausstrahlung: 03.07.2015
Copyright: Stadt Wien/Bohmann
