Shiitake Pilz

Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.

Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.

Beschreibung und Eigenschaften

• Lateinische Bezeichnung: Tricholomopsis edodes
• Wert : essbar
• Lamellen: weißblass, dann zartgelb-bräunlich; abgerundet angewachsen, sägeartig gekerbte Schneide, Sporenpulver weiß
• Stiel: gelbbraun, schuppig, seitenständig (exzentrisch) oder zentral sitzend
• Fleisch: gelblich
• Vorkommen: ganzjährig, Zucht auf Laubholzstümpfen wie Eichen
• Geruch: aromatisch
• Geschmack: lauchartig
• Handelstauglichkeit: Dieser Pilz ist für den Handel geeignet. Er ist in der Leitlinie über die Verkehrsfähigkeit von Speisepilzen verzeichnet.