Riesenchampignon, Riesenegerling

Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.

Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.

Beschreibung und Eigenschaften

• Lateinische Bezeichnung: Agaricus augustus
• Wert: essbar
• Hut: Hut zunächst abgeplattet kegelig, dann ausgebreitet mit oft vertiefter Mitte; braune Schuppen auf hellem, weißlichen, gelblichen oder hell bräunlichen Grund, auf Druck gilbend; mit der Streckung des Hutes werden die Schüppchen spärlicher und der Hut wirkt heller goldbraun
• Lamellen: dünn, gedrängt, blassrosa, graurosa, auch gilbend, im Alter braun; frei
• Stiel: Zur Spitze hin gleichmäßig verjüngend, aber selten deutlich knollig; weiß, in der Basis manchmal leicht rötend; Ring hängend, dünn, gewellt, weiß, unterhalb mit goldgelben Schüppchen.
• Fleisch: weiß, leicht gilbend
• Vorkommen: Frühsommer bis Spätherbst im Mischwald
• Geruch: mandelartig, anisartig
• Geschmack: mild, nussartig
• Giftige Doppelgänger:
  • Spitzschuppiger Schirmling
  • Perlhuhnegerling
  • Rebhuhnegerling
• Hinweis: Gilbende Champignons (Egerlinge) reichern Schwermetalle an (Cadmium). Vom Verzehr großer Mengen sollte man Abstand nehmen.