Austernseitling, Kalbfleischpilz

Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.

Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.

Beschreibung und Eigenschaften

• Lateinische Bezeichnung: Pleurotus ostreatus
• Wert: essbar
• Lamellen: weiß, herablaufend, Sporenpulver weiß
• Stiel: seitenständig (exzentrisch) sitzend, zottelhaarig, am Grunde filzig
• Fleisch: weiß
• Vorkommen: ganzjährig, vorwiegend September bis Dezember auf Strünken von Pappeln und Buchen, selten bei Nadelbäume oder als Zucht
• Geruch und Geschmack: angenehm
• Handelstauglichkeit: Dieser Pilz ist für den Handel geeignet. Er ist in der Leitlinie über die Verkehrsfähigkeit von Speisepilzen verzeichnet.