Grüner Speisetäubling

Dieser Pilz gehört zu den Speisepilzen beziehungsweise zu den essbaren Pilzen.

Sicherheitshinweis: Die Beschreibung dient nur der Information. Sie ersetzt nicht die Beurteilung durch geschulte Begutachter*innen. Pilzberatung oder -begutachtung bieten die Marktamtsabteilungen an.

Beschreibung und Eigenschaften

• Lateinische Bezeichnung: Russula heterophylla
• Wert: essbar
• Lamellen: splitternd, buchtig angewachsen (adnex) bis leicht herablaufend, Sporenpulver weiß
• Stiel: mürb, brüchig (wie Apfel), weiß
• Fleisch: weiß, fest, leicht brüchig
• Vorkommen: Juni bis September in Laubwäldern
• Geruch und Geschmack: mild
• Doppelgänger: Grüner Knollenblätterpilz
• Handelstauglichkeit: Dieser Pilz ist für den Handel geeignet. Er ist in der Leitlinie über die Verkehrsfähigkeit von Speisepilzen verzeichnet.